Voedingswaarde van Barang (ronde Scad)
Barang (ronde scad,Decapterusspp.) is een voedzame-zeevis die uitzonderlijke gezondheidsvoordelen biedt.
Eiwitten van hoge-kwaliteit:Met een eiwitgehalte van 23,6–24,6% levert Barang alle essentiële aminozuren, vooral rijk aan lysine (2,1–2,2 g/100g), waardoor het een uitstekende keuze is voor spierherstel en -groei.
Omega-3-vetzuren:DHA en EPA zijn samen goed voor 48,6-50,0% van de totale vetzuren en ondersteunen de hersenontwikkeling, de cardiovasculaire gezondheid en ontstekingsremmende functies.
Rijk mineraal profiel:Barang zit boordevol kalium (~4600 mg/kg), magnesium (~420 mg/kg), calcium (~316 mg/kg), ijzer (~12 mg/kg) en zink (~8,8 mg/kg), essentieel voor de gezondheid van de botten, het zuurstoftransport en de immuunfunctie.
Lage milieu-impact:Als snel-groeiende, zeer overvloedige soort is Barang een duurzame keuze voor zeevruchten vergeleken met de overgeëxploiteerde visbestanden.
