Productparameters
|
Bevroren grijze mul |
|
|
Wetenschappelijke naam |
Mugil Cephalus |
|
Algemene namen |
Grijze harder, platte harder, zee harder |
|
Formulier |
Hele ronde (gekieuwd en gestript): de meest voorkomende vorm, vaak voor het gemak geschubd en schoongemaakt. Filets (zonder vel/zonder bot): voor-gesneden voor onmiddellijk gebruik, met een hoge opbrengst en minimaal afval. Steaks: dwars-sneden (ongeveer. 1- inch dik) inclusief de ruggengraat, ideaal voor grillen en braden. |
|
Grootte kwaliteit |
Meestal verkrijgbaar van 450 g tot 3 kg voor hele vis |
|
Gemeenschappelijke verpakking |
10kg/ctn of aangepast |
|
Invriesmethoden |
Land-bevroren |
|
Betalingstermijn |
Door TT |
|
Toonaangevende tijd |
Binnen 7 dagen na storting |
|
Oorsprong |
China |
|
Vervaldatum |
24 maanden geldig vanaf de productiedatum |
|
Gebruik |
Laat het op natuurlijke wijze ontdooien voordat u het verwerkt |
|
Richting |
Zorg ervoor dat je het goed kookt voordat je gaat eten |
|
Bevroren bewaren op -18 graden of lager |
|
Productdetails
Bevroren grijze harder
De Frozen Grey Mullet WR, in het Mandarijn bekend als wuyu, is een vis met een fascinerende dualiteit. Uiterlijk heeft het een bescheiden, gestroomlijnd uiterlijk met dikke, zilverachtige schubben en een duidelijk transparant ooglid. Intern herbergt het echter een van de meest gewaardeerde schatten van de oceaan: zijn kuit. Deze vis is een hoofdbestanddeel van de kustkeukens over de hele wereld, van de Middellandse Zee tot Azië, en wordt gewaardeerd om zijn stevige, magere, roze vlees en zijn vermogen om zich aan te passen aan een breed scala aan gedurfde smaken. Onze diepgevroren Grey Mullet WR is ontworpen om deze veelzijdigheid te benutten en biedt een product dat net zo geschikt is voor rustieke familiemaaltijden als voor gastronomische delicatessen.
Videobeschrijving
Onze voordelen
Certificeringen
Ons bedrijf
Onderscheidende kenmerken
- De bron van "Bottarga" / "Wuyuzi": De harder is wereldberoemd-niet alleen vanwege zijn vlees, maar ook vanwege zijn kuit. De eierstok van het volwassen vrouwtje wordt door een proces van zouten en luchtdrogen getransformeerd in Bottarga (Middellandse Zee) of Wuyuzi, een stevige, amberkleurige delicatesse die bekend staat als de 'Rozijn van de Zee' vanwege zijn intense, umami-rijke smaak. Dit ene kenmerk verheft de vis verder dan een eenvoudige eiwitbron.
- Een echte culinaire kameleon: Het vruchtvlees heeft een uitgesproken, licht nootachtig smaakprofiel dat sterker en robuuster is dan zeebaars. Hierdoor is het bestand tegen krachtige smaakmakers en kookmethodes-curry's, gedurfde marinades, roken en inmaken-zonder overweldigd te raken, waardoor het een favoriet is onder chef-koks die graag experimenteren.
- Textuur met integriteit: Het vruchtvlees is opmerkelijk stevig, mager en vochtig, met een medium textuur die uitzonderlijk goed bij elkaar blijft. Dit maakt het ideaal voor het grillen van hele steaks of het in stukken snijden van steaks, omdat het tijdens het koken niet uit elkaar valt.
- Aanpassingsvermogen aan het milieu: De harder, een "euryhaline" soort, gedijt in een breed scala aan zoutgehalten, van open oceanen tot kustmondingen en zelfs rivieren. Dit aanpassingsvermogen heeft een aanzienlijke invloed op het smaakprofiel, dat wordt besproken in de bereidingsgids.
Populaire tags: bevroren mul wr, China bevroren mul wr fabrikanten, leveranciers, fabriek
