Trawlvisserij van Frozen Hardtail Scad

Gevangen door middel van water- of bodemtrawlers in productieve visgronden op zee, en vervolgens onmiddellijk na het sorteren snel ingevroren. Deze methode levert een consistente aanvoer van grote volumes, ideaal voor groothandel en verwerking het hele jaar door. Hardtail scad – genoemd naar de stijve, gepantserde kiel bij de staart – is een kleine, gespierde pelagische soort met stevig, mager vlees met een zuivere, enigszins robuuste smaak die assertiever is dan ronde scad. De trawl-tot-vriesketen behoudt de natuurlijke zilverblauwe glans, de dichte textuur en het voedingsprofiel van de vis. Geheel rond geleverd (kop, staart, ingewanden intact) of op verzoek gestript. Verpakt in voordelige bulkdozen of polyzakken. Een betrouwbare, kostenefficiënte optie voor conservenfabrieken, vismeelfabrieken, grote foodservices en de traditionele Zuidoost-Aziatische keuken.