Productdetails
De bevroren sardine
De Frozen Sardine Fish is een kleine, pelagische vis die qua smaak en voeding ver boven zijn gewichtsklasse uitsteekt. Deze vis, vaak de ‘zilveren haring van de zee’ genoemd, onderscheidt zich door zijn slanke, spoelvormige lichaam en stralende zilverachtige glans. In tegenstelling tot de grotere, steak-vis uit de makreelfamilie, worden sardines gewaardeerd om hun zachte textuur, delicate schil en het unieke vermogen om in zijn geheel te nuttigen. Onze sardines zijn afkomstig uit voedingsrijke-opwellingszones en worden ingevroren op het hoogtepunt van hun vetcyclus, meestal wanneer het oliegehalte het hoogst is, wat een sappige eetervaring oplevert.
Videobeschrijving
Productparameters
|
Bevroren Sardinevis |
|
|
Wetenschappelijke naam |
Sardinops sagax (Pacifische sardine) Sardinella aurita (ronde sardinella) Sardinella longiceps (Indiase olie-sardine) |
|
Formulier |
Whole Round (W/R): De meest voorkomende vorm, met intacte kieuwen en ingewanden voor langdurige versheid. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Verwerkt voor het gemak, waarbij de onderdelen met de hoogste enzymatische activiteit worden verwijderd om de houdbaarheid te verlengen en de bereidingstijd te verkorten. BQF (Block Quick Frozen): Ingevroren tot massieve blokken, ideaal voor de conservenindustrie of voor gebruik van bulkingrediënten. IQF (Individually Quick Frozen): Individueel ingevroren, waardoor portiecontrole mogelijk is |
|
Maatindeling |
Meestal gesorteerd op aantal per kilogram (bijv. 3-5 stuks/kg, 5-7 stuks/kg, 7-10 stuks/kg, 10-15 stuks/kg) |
|
Rangclassificaties |
Graad A: Voor directe menselijke consumptie / marktverkoop (perfecte huid, volledige vorm). Klasse B: Geschikt voor verwerking (kleine schaafwonden). Graad C: Bestemd voor aas of de conservenindustrie. |
|
Beglazing |
Typisch beschermd door een dunne laag ijs (glazuur) met een snelheid van 5% -15% om uitdroging en vriesbrand tijdens transport te voorkomen. |
|
Gemeenschappelijke verpakking |
10kg/ctn of aangepast |
|
Invriesmethoden |
Zee-bevroren (bevroren aan boord) of land-bevroren |
|
Vangmethoden |
Lichte vangst of trawlvisserij |
|
Betalingstermijn |
Door TT |
|
Toonaangevende tijd |
Binnen 7 dagen na storting |
|
Oorsprong |
China |
|
Vervaldatum |
24 maanden geldig vanaf de productiedatum |
|
Gebruik |
Laat het op natuurlijke wijze ontdooien voordat u het verwerkt |
|
Richting |
Zorg ervoor dat je het goed kookt voordat je gaat eten |
|
Bevroren bewaren op -18 graden of lager |
|
Onze voordelen
Certificeringen
Ons bedrijf
Onderscheidende kenmerken
- Eetbare botstructuur: Een van de meest bepalende kenmerken van de sardine is de zachte, buigzame botstructuur. Wanneer ze worden gekookt (vooral gegrild of gebakken), worden de kleine botten knapperig en volledig eetbaar, wat een unieke textuur en een geconcentreerde bron van calcium oplevert die zelden wordt aangetroffen in grotere vissen.
- Hoog natuurlijk oliegehalte: Bevroren sardinevissen zijn geclassificeerd als vis met een hoog oliegehalte. Dit natuurlijke intramusculaire vet (vaak meer dan 15% in de beste seizoenen) geeft de vis zijn vochtige, rijke mondgevoel en voorkomt dat het vlees uitdroogt bij hoge temperaturen.
- Dynamische seizoensinvloeden: De kwaliteit van een sardine is een directe weerspiegeling van de oceaan. Het vetgehalte fluctueert op natuurlijke wijze-en piekt in de nazomer en herfst als de vissen zich voorbereiden op het paaien, wat resulteert in een boterachtige textuur en magerder in de lente, wat een stevigere, vlezigere beet oplevert.
Populaire tags: bevroren sardinevis, China bevroren sardinevisfabrikanten, leveranciers, fabriek
