Trawlvisserij Balang Scad

Trawlvisserij balang scad (Decapterus maruadsi, algemeen bekend als round scad of blue round trevally) is een hoeksteenproduct in het volumegeoriënteerde segment van de handel in diepgevroren zeevruchten, dat zich onderscheidt door zijn betrouwbare toeleveringsketen en kostenconcurrerende positionering. Onze trawlvisserij Balang Scad wordt gevangen door professionele sleepnetten in de uitgestrekte open zeewateren van FAO-zones 57 en 61, waar overvloedige visbestanden en gunstige oceanografische omstandigheden grootschalige oogsten het hele jaar door ondersteunen. In tegenstelling tot lichte visserijmethoden, die onderhevig kunnen zijn aan seizoensgebonden vangstschommelingen, profiteren trawlvisserijactiviteiten van consistente vangstvolumes, waardoor onze kopers verzekerd zijn van een stabiel, ononderbroken aanbod, ongeacht de marktomstandigheden.

De trawlmethode zelf wordt met precisie en zorg uitgevoerd. Onze schepen zijn uitgerust met geavanceerde netmonitoringsystemen waarmee de bemanning de diepte en snelheid van de trawl in realtime kan aanpassen, waardoor de bijvangst wordt geminimaliseerd en de fysieke belasting van de vis wordt verminderd. Eenmaal aan boord wordt de vangst snel gesorteerd, gewassen en onderworpen aan onmiddellijke bevriezing van de zee – via explosie- of pekel-immersiesystemen – waardoor de natuurlijke versheid, stevige textuur en voedingsintegriteit binnen enkele uren na de vangst behouden blijven. De vissen zelf vertonen een volle, goed afgeronde lichaamsvorm met rijk, vlezig vlees dat stevig maar toch mals is en een zuivere, milde smaak biedt met minimale visachtigheid – eigenschappen die het tot een veelzijdig ingrediënt maken voor diverse culinaire toepassingen.