Lichtvangst BQF Moonfish

Kijk eens wat een enkel bord maanvis op tafel brengt. Vanuit voedingsoogpunt presteert deze diep-waterzwemmer beter dan de meeste verwachtingen. Neem een ​​maatbeker, vul deze met het gekookte, in stukjes gesneden vruchtvlees en je hebt ongeveer 194 calorieën binnengekregen,-bijna allemaal betekenisvol. Het eiwit bedraagt ​​33 gram, terwijl het totale vet slechts 6 gram bedraagt. Breek die vetten verder af: verzadigd vet wordt nauwelijks geregistreerd op een enkele gram, terwijl de gezondere mono- en meervoudig onverzadigde varianten elk 2 gram bijdragen. Cholesterol weegt 87 milligram. Maar wellicht nog opmerkelijker is wat een verlaging van 4-ounce oplevert aan mariene omega's met lange-ketens: grofweg 1.800 milligram DHA en EPA, een cijfer dat de vis tot de beste bronnen van de oceaan maakt.

Verplaats je aandacht naar vitamines en het beeld wordt scherper. Niacine bedraagt ​​11,08 milligram per portie, genoeg om de vis een leverancier van hoge- potentie te noemen. B6 volgt met 0,3 milligram, wat op zichzelf onopvallend is, maar de B12-waarden zijn waar de zaken buitengewoon worden: 4,5 microgram, waarmee de maanvis stevig wordt gevestigd als een uitzonderlijke bijdrager van deze cruciale voedingsstof. Dan komen de mineralen. Fosfor domineert met 384 milligram. Selenium arriveert in een betekenisvolle overvloed. Kalium meet 538 milligram. Magnesium biedt er 43. En ondanks dit alles kraakt natrium nauwelijks 112 milligram-waardoor het hele pakket, pond voor pond, een opmerkelijk lage-natriumkeuze is boordevol voedingsstoffen die er toe doen.